糖醋排骨聞起來有一股甜香，看起來，外表棕紅，有濃汁;吃起來，酸酸甜甜，肉質鮮美，外脆裏嫩，疏爽滑口，令人垂涎三尺!下面是小編幫大家整理的第一次做糖醋排骨作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
第一次做糖醋排骨作文 篇1
今天，媽媽要手把手教我做她的拿手好菜——糖醋排骨，我興奮不已。
媽媽讓我把買的排骨用溫水清洗了幾遍，再把清洗好的排骨放入燒開的水中，加入料酒、薑片等煮上幾分鐘。等我放完後，虛心好學的我便問媽媽：“爲什麼要用水煮呢？”媽媽看了看我，笑着說：“放料酒那些是爲了除去排骨裏的腥味，焯水爲了除去排骨裏的血沫。”哦，做菜有這麼多講究啊！
水開了，上面泛着一層泡沫，媽媽讓我用勺子把泡沫撈起來，再把排骨撈起來備用。等我倒掉鍋裏的水，把鍋刷乾淨，就開始炒了。先在鍋中倒入食用油，等油熱之後放入冰糖，冰糖慢慢融化炒出糖色後，再把排骨放入鍋中。“呀！”我大叫一聲，原來，油濺了我一身，爲了防止“子彈”再次傷到我，我順手拿起一個鍋蓋當盾牌擋住，右手還拿着鏟子不停地翻炒，等油平靜下來之後，在媽媽的指導下放入薑片、八角、幹辣椒、鹽、醋等。就在這時，媽媽警告我：“火不能太大，要不然就會炒糊的。”聽了媽媽的話，我立刻把火關小點。炒了一會兒我就準備裝入盤中，媽媽攔住我說：“應該再加上水，蓋上鍋蓋燜上十幾分鍾才能更入味。”於是我又按照媽媽說的加入適量的水，蓋上了鍋蓋。“滴——答，滴——答”，十幾分鍾過去了，我迫不急待揭開鍋蓋，看着色澤鮮豔，披着棕紅色外衣的美食，口水都快出來了，於是就先嚐了一口，味道還可以呀！
沒想到第一次做菜就這麼成功，看着美食心裏有一種說不出來的成就感。
第一次做糖醋排骨作文 篇2
有人說，母愛如茶，而我卻認爲，母愛，全藏在那酸甜的糖醋排骨裏。——題記
從幼兒園回家，一進門，便聞見一種酸酸甜甜的氣味。哇！好香啊！我三步並作兩步地跑進廚房。“媽媽，什麼菜呀？”我瞪大眼睛疑惑地問。“我做了糖醋排骨，小饞貓！”媽媽逗我的下巴，親切地說。
開飯了，我迫不及待地跑向飯桌。看到桌上的糖醋排骨，我的喉嚨動了動，口水流下來了。我飛快地夾了一塊，品嚐起來。這糖醋排骨是脆脆的，甜中帶酸，很有嚼勁。這時，媽媽看我吃得如此津津有味，便說：“多吃點，看你這麼瘦！”“那你呢？”我終於停下“狂吃”，丈二和尚摸不着頭腦。媽媽猶豫了一下說：“媽媽不愛吃！”那時我還年幼，聽了媽媽的話，狼吞虎嚥，好似一匹惡狼，連骨頭也不肯放過。媽媽則微笑着，一副滿足的模樣。
時間飛逝，因學習原因我不得不住在爺爺家。自然，許久也吃不到媽媽的糖醋排骨。我好懷念那種味道，還有媽媽的笑容。一次，爺爺也做了糖醋排骨，我卻提不起興趣。這時，我才恍然大悟——原來媽媽的糖醋排骨，蘊含了對我無盡的關愛！我又想媽媽了，眼淚流了下來，落在了糖醋排骨裏。
啊！我懷念媽媽的糖醋排骨了，那裏面充滿濃濃的愛意！
第一次做糖醋排骨作文 篇3
糖醋排骨是川菜中最具代表性的一道傳統菜，色香味美，是一道必不可少的.美味佳餚。
糖醋排骨色澤紅亮油潤，像披着一件閃閃發光的金色外衣，肉質鮮嫩，濃郁的湯汁散發着一股鮮香的味道。外脆裏嫩、舒滑爽口，令人垂涎三尺！
糖醋排骨的做法極其簡單：豬小排用清水洗淨後，晾乾水分。鍋內倒入一勺油，燒熱之後，放入薑片，爆香。再放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。此時可以放調料了：先放一湯勺料酒，接着放兩勺醬油，然後三勺米醋，最後四勺白糖，再倒入開水，調中火燜20分鐘。20分鐘後撒入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，即可出鍋擺盤。一盤色香味俱全的糖醋排骨就做好了。
每次媽媽做好後，還沒等端過來，那金黃的湯汁散落的濃濃的香味便撲鼻而來。我嚥了咽口水，趕緊拿起筷子夾入嘴中，吮吸着排骨裏的湯汁，甜入心扉，卻又帶有一絲酸意。再嚐嚐排骨，那排骨上的肉嚐起來非常細膩，而且香醇可口，嚼起來回味無窮，真是美味中的極品啊！
糖醋排骨，酸酸甜甜，不油不膩，拿湯汁拌米飯也是一種美味，先嚐一口米飯，再小品一口湯，那濃郁的香味在口中繚繞。真是“此味只因天上有，人間能得幾回嘗”啊！
糖醋排骨，我心中美食的最高位，它榮居首榜，任何佳餚都取代不了。這是一道美味的菜，這是一道讓人幸福的菜！
第一次做糖醋排骨作文 篇4
每當媽媽將美味的糖醋排骨端上餐桌，我心裏就有一個疑問：這糖醋排骨是如何做成的？在我的苦苦哀求下，媽媽總算於心不忍，教我做這道糖醋排骨了。
當我們將原料買回來後，媽媽先讓我燒開水，這使我百般不得其解：做菜不是要先洗菜的嗎？爲什麼要燒開水？看清楚媽媽接下來的動作後，我明白了：開水可以將食物洗得更乾淨。排骨馬上被我們處理了。
我望着那經過開水洗禮而半生不熟的排骨，叫媽媽快告訴我下一個步驟：切姜。我知道姜可以調味，但下個步驟應該是倒油，我只好叫媽媽來幫忙。在媽媽的幫助下，油總算倒得一點不多、一點不少。
等油燒熱後，那些排骨通通進了熱“游泳池”。我將它們翻炒，讓它們均勻地“洗澡”。接着要加水，等水倒進去後，鍋裏馬上噼裏啪啦地開展了“舞會”。突然，一滴熱油從鍋裏飛到了我的手臂上，我被燙的皮膚立馬紅了起來。
之後就是最主要的步驟：加調味料。先加250毫升醋和四小勺糖，不然爲什麼叫“糖醋排骨”呢。還要放兩勺鹽，因爲媽媽告訴過我什麼菜都要放兩勺鹽，還要放味精，要提味。
接着要翻炒一會兒，就可以出鍋了。聞着那令人垂涎欲滴的香氣，糖醋排骨做好了。
第一次做糖醋排骨作文 篇5
今天，我按照媽媽手機上的菜譜，做了一盤酸甜可口的糖醋排骨。
我從冰箱裏取出一盒媽媽從菜場買來的排骨，撕開包在外面的保鮮膜，把排骨放在水龍頭下面仔仔細細地衝洗乾淨，接着往鍋裏倒了些自來水，擰開煤氣竈，把水燒開。我看到鍋裏的水開始開心地吐泡泡時，趕緊把洗好的排骨倒了進去，又用鍋鏟翻了幾下，只見排骨的顏色漸漸地發白了，我便用鍋鏟把排骨撈了起來，放到了盤子裏。
然後，我把鍋放在水龍頭下衝洗乾淨，擰開煤氣竈。鍋燒熱後，我往裏面倒了些金燦燦的食用油，當油開始冒熱氣時，我把排骨也重新倒了進去，但令我始料未及的是，當排骨“撲通”一聲掉進鍋裏時，鍋裏的食用油四處飛濺，嚇得我跳了起來，沒想到燒個菜這麼危險啊，但我還是用鍋鏟翻了幾下排骨。開始放調料了。我剛往裏面放了一勺料酒，鍋就像條火龍似的“吐”出了一束火紅的火焰，嚇得我飛快地逃進了衛生間，還鎖上了門。過了一會兒，我悄悄地打開門，探頭往廚房方向張望了一下，火已經熄滅了，只是鍋裏還在不斷往外面冒熱氣。我小心翼翼地走到鍋跟前，往鍋裏一瞧，呀，排骨都快要燒糊了！我趕緊拿起鍋鏟翻了幾下，又往裏面放了兩勺醬油，三勺糖和四勺醋。
放完調料後，我倒了些水進去，並把鍋蓋蓋上，煤氣竈調到大火。過了一會兒，水煮沸了，鍋裏那葡萄似的泡泡一串接着一串，有的大，有的小，有的三五成羣地在鍋的邊緣轉圈圈，有的則不停地膨脹，然後“啪”的一聲炸開又燒了大約二十分鐘，我發現水快乾了，便用鍋鏟翻了翻排骨，好讓排骨沾滿湯汁。終於可以出鍋了。
只見一塊塊排骨挨挨擠擠地躺在那白玉盤似的盤子裏，上面均勻地裹着那粘稠的紅褐色湯汁。我輕輕地夾起一塊排骨，吹了吹，慢慢地送進嘴裏，津津有味地嚼了起來，我的舌尖觸到的依次是：那酸甜可口的湯汁，那鮮嫩無比的排骨肉以及那筋道有嚼勁的軟骨。
雖然經歷了很多波折，但這盤誘人的糖醋排骨最終還是大功告成了。
